bspradiopekalongan.com, KOTA PEKALONGAN – Menjelang hari Raya Kurban Idul Adha Lembaga Takmir Masjid (LTM) PCNU Kota Pekalongan menggelar pelatihan juru sembelih untuk mengantongi sertifikat sembelih halal menggandenga Dewan Perwakilan Daerah Juru Sembelih Halal (DPD JULEHA) di Gedung Aswaja Kota Pekalongan, Senin (10/6/2024).
Ketua LTM PCNU Kota Pekalongan Ustad Fuad Mukhlis menjelaskan. Kegiatan pelatihan ini menyasar para juru sembelih, ini menjadi penting untuk menjamin kehalalalan makanan yang kita makan, terutama makanan yang berasal dari hewan seperti unggas, sapi, kerbau, dan kambing. Di sini dilatih standar teknik penyembelihannya. Lebih dari 100 peserta mengikuti pelatihan penyembelihan halal hari ini.
Menurut Ustad Fuad, Alhamdulillah animo para juru sembelih untuk pelatihan ini cukup tinggi mendekati lebaran idul adha. Sebenarnya mereka sudah pernah menyembelih namun dengan berbekal ilmu turun temurun, melihat kemudian berani tanpa teori teknik.
Lebih lanjut Ustad Fuad menjelaskan, menyembelih itu sepatutnya itu dilakukan oleh orang yang rajin sholat atau ibadah sehingga tidak asal sembelih tapi berbekal ilmu agama dan terjamin kehalalannya. Terkait pisau untuk menyembelih kambing biasanya tiga jari, untuk ker au atau sapi pisau 5 jari, sedangkan ayam paling tidak 1 jari dan harus dalam kondisi tajam. Juru sembelih juga harus memperhatikan betul APD yang harus digunakan saat menyembelih.
Sementara itu, Walikota Pekalongan turut hadir dalam memberikan dukungan terkait pentingnya uji kompetensi atau sertifikasi juru sembelih yang diadakan LTM PCNU Kota Pekalongan.
Menurut Walikota Aaf, pihaknya sangat mendorong agar para juru sembelih memiliki sertifikat untuk menjelang Idul Adha ini, apa lagi pada qurban nanti hari pertama dan kedua dipastikan ramai penyembelihan hewan qurban yang dilakukan di musala dan masjid tentunya membutuhkan juru sembelih yang kompeten. (Adm-01A)