bspradiopekalongan.com, KULINER – Basreng atau Bakso Goreng merupakan salah satu camilan khas dari Sunda yang digemari oleh banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap kenyal di dalam, ditambah dengan bumbu pedas gurih yang menggoda, membuat basreng menjadi favorit di berbagai kalangan, terutama anak muda.
Camilan ini cocok disantap saat santai, nonton film, atau sebagai teman minum teh. Berikut ini adalah cara membuat basreng yang enak dan bisa kamu coba di rumah.
Bahan Dasar
Bahan-Bahan untuk membuatnya adalah :
- 250 gram bakso sapi (bisa juga campuran ayam atau ikan)
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu tabur (bisa disesuaikan selera):
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- Cabe bubuk secukupnya (jika ingin pedas)
- Bubuk balado atau BBQ (opsional)
- Persiapan Bakso
Langkah pertama, iris tipis-tipis bakso sesuai selera. Jangan terlalu tebal agar bakso bisa matang dan garing sempurna saat digoreng. Jika ingin lebih kering dan tahan lama, setelah diiris, jemur bakso di bawah sinar matahari selama 1–2 jam atau bisa juga dikeringkan dengan oven suhu rendah.
- Penggorengan
Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Gunakan api sedang agar bakso matang merata dan tidak cepat gosong. Goreng irisan bakso hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan terasa renyah. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Tabur
Tumis bawang putih halus sebentar saja hingga harum, lalu matikan api. Masukkan bumbu lain seperti garam, gula, kaldu bubuk, lada, dan cabe bubuk ke dalam wadah. Aduk rata. Setelah basreng agak dingin, campurkan dengan bumbu dan aduk merata. Bisa juga menggunakan bumbu tabur instan sesuai rasa favoritmu.
- Penyajian
Basreng siap disajikan! Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah jika tidak langsung habis. Cocok dinikmati bersama teh hangat atau minuman favorit lainnya.
Tips Tambahan:
- Untuk versi yang lebih sehat, kamu bisa menggunakan air fryer.
- Jika suka rasa manis-pedas, tambahkan sedikit gula merah bubuk saat mencampur bumbu.
- Coba variasi bumbu lain seperti keju, jagung manis, atau seaweed untuk sensasi berbeda.
Membuat basreng sendiri di rumah ternyata mudah dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Selain lebih hemat, kamu juga bisa memastikan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin basreng sendiri dan nikmati renyahnya di setiap gigitan. (Adm-01A)